D’après mon calendrier et les infos, il semblerait que le 2 février 2021, cela soit la Chandeleur. Pour la plupart des gourmands, c’est surtout la journée de la crêpe.
De l’autre côté de la flaque, aux USA et Canada, c’est le jour de la marmotte. Et à Valencia, le 2 février 2021, c’est un mardi.
Bref, si vous souhaitez respecter la tradition de la Chandeleur, il y a plusieurs solutions si vous habitez Valence :
- Faire vos crêpes
- Trouver une crêperie à Valence (si si cela existe).
Faire des crêpes
Attention, on parle de crêpes, pas de galettes de sarrasin (blé noir). D’ailleurs selon la légende, les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappelleraient le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid. Si on regarde une galette de blé noir, l’hiver risque de durer un moment…
Fin de la parenthèse, revenons à notre instant Top Chef.
Pour faire une Chandeleur digne de ce nom, et faire plaisir à une famille de 4 personnes il faut :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 l de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau
- En bonus, on peut rajouter un peu de rhum.
- 1 poëlle
Si on a pas envie de mettre la main à la pâte, il reste la solution de la crêperie.
Où déguster des crêpes à Valencia ?
En 2021, pour la Chandeleur ? Compliqué. Les restaurants sont fermés pour cause de Covid-19.
Mais certaines crêperies font du “take away” ou de la livraison à domicile. C’est le cas par exemple de Hansel y Crêpel Almirante, ou Pan de Azucar.
La plupart du temps, on peut donc trouver plusieurs crêperies à Valencia et alentours. Voici les bonnes adresses :
Crêperie Bretonne Annaik
On peut difficilement faire mieux situé. La crêperie est à 50 mètres de la Cathédrale et de la Plaza de la Reina.
Bref c’est l’endroit parfait, pour faire une pause durant votre visite du centre historique de Valence.
Comme dans toute bonne crêperie Bretonne, on peut y trouver des galettes (7€ en moyenne), des crêpes sucrées, des salades (10€), mais aussi 3 menus.
Concernant la décoration du lieu, on mise sur le vintage : poutres apparentes, vieux bus servant de bar, lustres originaux.
On peut trouver sa petit soeur, La Girafe, près de la Patacona.
Infos pratiques :
Ouvert du mardi au dimanche de 13h30 à 16h30 puis de 20h30 à 23h30 (Crêoerie Annaik), de 17h30 à 1h00 (La girafe)
Adresses :
Bordadores, 6 (Crêperie Annaik)
Passeig Marítim de la Patacona, 6, 46120 Alboraia (La girafe)
Tél : +34 963 15 35 24 (Annaik), +34 963 68 44 12 (La Girafe)
Hansel y Crêpel
Rien que le nom, cela donne envie de passer la porte des établissements. Car il y a dorénavant deux locaux Hansel y Crêpel à Valencia.
La décoration est simple, et la carte copieuse (tapas, crêpes salées, sucrées, salades)
Infos pratiques :
Ouvert du mardi au dimanche 18h30 à 1h00 (A Poeta Artola)
Ouvert du mardi au samedi de 18h30 à 1h00 (Almirante Cadarso)
Adresses :
Calle Poeta Artola 14, 46021,Valencia
C/Almirante Cadarso 32, 46005 Valencia
Tél : +34 961 00 13 09
Pan de Azúcar
On traverse le rio, direction Blasco Ibañez et plus particulièrement Carrer del Serpis.
On est pas vraiment dans une crêperie, puisque l’on peut aussi y commander des hamburgers, des tapas, bocadillos.. Et donc aussi des crêpes salées ou sucrées.
Donc un restaurant avec une carte variée.
Une bonne adresse si vous êtes étudiant dans le secteur.
Infos pratiques :
Ouvert de 13h00 à 16h30 puis de 20h00 à 23h30, minuit ou 00h30 selon les jours.
Adresse : Carrer del Serpis, 5, 46021 València
Tél : +34 963 60 24 04
Mamie Guellec
C’est la petite dernière, installée à Valencia depuis mars 2021. Elle se trouve à Extramurs, entre les métros Plaza de España et Avenida del Cid.
À la carte, des crêpes sucrées, mais aussi de vraies galettes de sarrasin au beurre salé.
Tu peux aussi déguster une planche de charcuteries et fromages (jambon de York, Serrano, chorizo, Brie, bleu, chêvre, Reblochon), des salades (norvégienne, grecque, birmane).
Infos pratiques :
Horaires : Lundi, jeudi et dimanche de 13h à 23h00. Samedi et vendredi de 13h00 à minuit. Mercredi de 18h00 à 23h00. Fermé le mardi.
Adresse :
Calle San José de Calasanz, 20, Valencia, 46008
Tél : +34 689 62 79 55
Le Celta
Pour trouver cette crêperie, il faut prendre la direction de l’Eliana (suivre la CV35 direction Lliria, depuis Valencia).
Le local est bien situé, la déco agréable, et les crêpes sont bonnes.
Le seul bémol, les heures d’ouvertures sont aleátoires (de 18h00 à minuit si on se base sur Facebook, de 20h15 à minuit selon Google, parfois c’est ouvert le midi…).
On a jamais trop compris quand c’était ouvert ou non…
Bref, n’espérez pas pouvoir déguster une crêpe à n’importe quelle heure de la journée.
Infos pratiques :
Adresse : Av. de les Corts Valencianes, 27, 46183 L’Eliana, València
Tél : +34 962 74 32 03
Si tu souhaites t’installer à Valencia, pense à te faire accompagner.
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