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Journée mondiale de la Paella

Le lundi 20 septembre 2021 sera organisée à Valencia, la journée mondiale de la Paella.

La troisième édition avait eu lieu l’année dernière à la même date.

La date n’a pas été choisie au hasard. Elle coïncide avec la récolte du riz, fin septembre.

L’évènement est organisé par la Mairie de Valence en collaboration avec l’Agence Valencienne du Tourisme, Turismo Valencia, FEHV, D.O. Arroz de Valencia, Wikipaella, le concours International de Paella de Sueca, le Club de Jefes de Cocina et Paella Today.

En 2021, c’est même une Coupe du Monde de la Paella qui etait organisée. Le concours fut même retransmit en direct sur les réseaux sociaux.

Le 20 septembre, il y aura plusieurs événements organisés dans différentes villes du monde, du 16 au 26 septembre 2021.

Du 16 au 26 septembre dans la Communauté Valencienne, se déroulera la Restaurant Week.

Durant cette période, tu peux profiter de menus composés d’une entrée, d’un plat spécial de paella et d’un dessert pour 25 euros, dans plus de 60 restaurants de la Communauté de Valence.

Le savais-tu ?

En effet, selon une étude réalisée par Originalpaella.es et l’Escuela de Arroces y Paella Valenciana en 2015, le mot “paella” est le plat le plus recherché en Espagne sur internet.

Largement devant, les tapas, le gazpacho, la tortilla, le cocido ou la fabada asturiana, autres plats emblématiques espagnols.

Et au niveau mondial, c’est le 4ème plat le plus recherché  sur internet, derrière la pizza, le sushi et le risotto. Mais devant, les hamburgers, les pâtes, le couscous.

Concours international de la Paella Valenciana de Sueca

C’est un restaurant de Madrid qui est le lauréat 2021 : Le Restaurant El Madrileño (Guardarrama).

L’honneur est sauf cependant, car le second est le restaurant Arrossos per emportar Pepi (Alcàsser), le podium étant complété par Tabick Lounge-Arrosos i Brases (Llombai).

Au passage, il y avait en 2019 un restaurant narbonnais : Le Don Quichotte.

La 60ème édition en 2020, fut suspendue pour cause d’épidémie de Covid 19.

Mais en 2021, le concours est de retour par l’édition 60+1 🙂

Outre la catégorie de la meilleure paella valenciana remportée donc par El Madrileño, il y a d’autres catégories primées, lors du concours 2021 :

  • Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant en Espagne : Restaurant El Trato Gastrobar, de Madrid
  • Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant de la Communauté Valencienne : La Arrocería de la Mejillonera de Bénidorm.
  • Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant de Sueca : Restaurant Fernandet.
  • Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant international : Coraloense Restaurant (États-Unis)

La Paella, une institution culturelle et gastronomique

La Journée internationale de la Paella (#WorldPaellaDay) est l’événement principal des activités déjà organisées tout au long du mois de septembre sur la thématique du riz et de la paella :

  • Le concours International de la Paella de Sueca,
  • Le Congrès de la Paella,
  • Le Festival de la récolte du riz,
  • Les Journées du riz Made in CV

Le 20 septembre, la paella est revendiquée comme un héritage valencien qui identifie la culture valencienne et la manière d’être, de vivre ensemble et de partager du peuple valencien.

En effet le partage de la paella à Valencia est une véritable institution.

Dans de nombreux foyers valenciens, il est de coutume de préparer et déguster, en famille, la paella dominicale (principalement la paella valenciana).

D’ailleurs si tu veux essayer chez toi, tu peux trouver sur mon site, la recette de la véritable paella valenciana. La vraie ! Sans chorizo, crevettes et petits pois.

Sinon, tu as aussi la possibilité de déguster les meilleures paellas, dans la région de El Palmar.

Profites-en pour visiter l’Albufera, le parc naturel valencien, la Camargue valencienne.

Article rédigé par

Sylvain Domper

Dénicheur de bons plans à Valencia

«On se donne rendez-vous au Mercado Colón pour boire un verre ensemble».Phrase favorite

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