Le vendredi 20 septembre 2024 sera organisée à Valencia, la journée mondiale de la Paella.
La sixième édition avait eu lieu l’année dernière à la même date.
La date n’a pas été choisie au hasard. Elle coïncide avec la récolte du riz, fin septembre.
L’évènement est organisé par la Mairie de Valence en collaboration avec l’Agence Valencienne du Tourisme, Turismo Valencia, FEHV, D.O. Arroz de Valencia, Wikipaella, le concours International de Paella de Sueca, le Club de Jefes de Cocina et Paella Today.
En 2024, c’est même une Coupe du Monde de la Paella qui est organisée. Le concours est retransmit en direct sur les réseaux sociaux.
Le 20 septembre, il y aura plusieurs événements organisés dans différentes villes du monde, du 16 au 26 septembre 2024.
Le savais-tu ?
En effet, selon une étude réalisée par Originalpaella.es et l’Escuela de Arroces y Paella Valenciana en 2015, le mot « paella » est le plat le plus recherché en Espagne sur internet.
Largement devant, les tapas, le gazpacho, la tortilla, le cocido ou la fabada asturiana, autres plats emblématiques espagnols.
Et au niveau mondial, c’est le 4ème plat le plus recherché sur internet, derrière la pizza, le sushi et le risotto. Mais devant, les hamburgers, les pâtes, le couscous.
Concours international de la Paella Valenciana de Sueca
C’est un restaurant valencien qui est le lauréat 2024 : Le Restaurant Miguel y Juani (L’Alcúdia, Valencia).
Le deuxième est le restaurant Restaurant Atlantis (Santa Cruz de Tenerife).
Le podium étant complété par le restaurant Socarrat Restaurante (Miramar, Argentine).
Au passage, il y avait en 2019 un restaurant narbonnais : Le Don Quichotte.
La 60ème édition en 2020, fut suspendue pour cause d’épidémie de Covid 19.
Mais en 2024, le concours est de retour pour l’édition 63 🙂
Outre la catégorie de la meilleure paella valenciana remportée donc par le restaurant Miguel y Juani, il y a eu d’autres catégories primées, lors du concours 2024 :
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant en Espagne : Restaurant El Muelle del Barrio Pesquero (Santander-Cantabrie).
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant de la Communauté Valencienne : Alejandro Platero Restaurante (Valencia).
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant de Sueca : Restaurante LLopis.
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant international : Simply Spanish (South Melbourne-Victoria-Australie).
Qui seront les vainqueurs pour l’édition 2025 ?
La Paella, une institution culturelle et gastronomique
La Journée internationale de la Paella (#WorldPaellaDay) est l’événement principal des activités déjà organisées tout au long du mois de septembre sur la thématique du riz et de la paella :
- Le concours International de la Paella de Sueca,
- Le Congrès de la Paella,
- Le Festival de la récolte du riz (Fiesta de la siega au port de Catarroja, le 22 septembre à partir de 9h30)
Le 20 septembre, la paella est revendiquée comme un héritage valencien qui identifie la culture valencienne et la manière d’être, de vivre ensemble et de partager du peuple valencien.
En effet le partage de la paella à Valencia est une véritable institution.
Dans de nombreux foyers valenciens, il est de coutume de préparer et déguster, en famille, la paella dominicale (principalement la paella valenciana). Il existe aussi des cours pour apprendre à la faire.
D’ailleurs si tu veux essayer chez toi, tu peux trouver sur mon site, la recette de la véritable paella valenciana. La vraie ! Sans chorizo, crevettes et petits pois.
Sinon, tu as aussi la possibilité de déguster les meilleures paellas, dans la région de El Palmar.
Profites-en pour visiter l’Albufera, le parc naturel valencien, la Camargue valencienne.
Profite d’un séjour à Valencia, pour déguster une vraie paella valencienne. Et en rentrant, tu ne pourras plus manger une paella avec du chorizo et des petits pois 🙂
Superbe journée étant de valencia moi-même j adore les vrais paella