Le mercredi 20 septembre 2023 sera organisée à Valencia, la journée mondiale de la Paella.
La cinquième édition avait eu lieu l’année dernière à la même date.
La date n’a pas été choisie au hasard. Elle coïncide avec la récolte du riz, fin septembre.
L’évènement est organisé par la Mairie de Valence en collaboration avec l’Agence Valencienne du Tourisme, Turismo Valencia, FEHV, D.O. Arroz de Valencia, Wikipaella, le concours International de Paella de Sueca, le Club de Jefes de Cocina et Paella Today.
En 2023, c’est même une Coupe du Monde de la Paella qui est organisée. Le concours est retransmit en direct sur les réseaux sociaux.
Le 20 septembre, il y aura plusieurs événements organisés dans différentes villes du monde, du 16 au 26 septembre 2023.
Le savais-tu ?
En effet, selon une étude réalisée par Originalpaella.es et l’Escuela de Arroces y Paella Valenciana en 2015, le mot « paella » est le plat le plus recherché en Espagne sur internet.
Largement devant, les tapas, le gazpacho, la tortilla, le cocido ou la fabada asturiana, autres plats emblématiques espagnols.
Et au niveau mondial, c’est le 4ème plat le plus recherché sur internet, derrière la pizza, le sushi et le risotto. Mais devant, les hamburgers, les pâtes, le couscous.
Concours international de la Paella Valenciana de Sueca
C’est un restaurant valencien qui est le lauréat 2023 : Le Restaurant Sequial 20 (Sueca – Valencia). Un retour aux sources, en 2022, le lauréat était un restaurant mexicain.
Le deuxième est le restaurant Paella Guys (Vancouver – Canada).
Le podium étant complété par le restaurant Bon Aire (El Palmar – Valencia), vainqueur en 2018.
Au passage, il y avait en 2019 un restaurant narbonnais : Le Don Quichotte.
La 60ème édition en 2020, fut suspendue pour cause d’épidémie de Covid 19.
Mais en 2023, le concours est de retour pour l’édition 62 🙂
Outre la catégorie de la meilleure paella valenciana remportée donc par Le Crocus de Mexico, il y a eu d’autres catégories primées, lors du concours 2023 :
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant en Espagne : Los Reyes, de Malaga.
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant de la Communauté Valencienne : Restaurante Paco Baile (Santa Pola).
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant de Sueca : Restaurante Galiana.
- Meilleure paella valencienne cuisinée par un restaurant international : Paella loca (Sacile – Italie).
Qui seront les vainqueurs pour l’édition 2024 ? Réponse le 11 septembre 2024 !
La Paella, une institution culturelle et gastronomique
La Journée internationale de la Paella (#WorldPaellaDay) est l’événement principal des activités déjà organisées tout au long du mois de septembre sur la thématique du riz et de la paella :
- Le concours International de la Paella de Sueca,
- Le Congrès de la Paella,
- Le Festival de la récolte du riz (Fiesta de la siega au port de Catarroja, le 18 septembre à partir de 8h45)
Le 20 septembre, la paella est revendiquée comme un héritage valencien qui identifie la culture valencienne et la manière d’être, de vivre ensemble et de partager du peuple valencien.
En effet le partage de la paella à Valencia est une véritable institution.
Dans de nombreux foyers valenciens, il est de coutume de préparer et déguster, en famille, la paella dominicale (principalement la paella valenciana). Il existe aussi des cours pour apprendre à la faire.
D’ailleurs si tu veux essayer chez toi, tu peux trouver sur mon site, la recette de la véritable paella valenciana. La vraie ! Sans chorizo, crevettes et petits pois.
Sinon, tu as aussi la possibilité de déguster les meilleures paellas, dans la région de El Palmar.
Profites-en pour visiter l’Albufera, le parc naturel valencien, la Camargue valencienne.
Profite d’un séjour à Valencia, pour déguster une vraie paella valencienne. Et en rentrant, tu ne pourras plus manger une paella avec du chorizo et des petits pois 🙂
Superbe journée étant de valencia moi-même j adore les vrais paella