Café ou Bière ? Que commander dans un bar à Valencia ?

Lorsque l’on arrive en Espagne et plus particulièrement à Valencia, cela peut rapidement devenir un casse-tête pour commander un café ou une bière.

Dans chaque pays, on a une façon différente de consommer le café ou la bière, Valence ne déroge pas à la règle.

Outre un nouveau vocabulaire à apprendre, il y a des particularités locales.

Je vais t’expliquer les quelques différences entre la France et l’Espagne, concernant le café puis la bière.

Tout savoir sur le café à Valencia

Première bonne surprise si tu commandes un café à Valencia, tu ne vas pas te ruiner 🙂

Dans les bars de quartier, on peut trouver l’expresso à 1€.

Tu dois savoir que j’adore donner rendez-vous au Mercado Colón (cf ma signature en bas de l’article). Il se trouve dans l’un des quartiers chics de Valence.

Même à cet endroit, vous pouvez prendre un expresso bio au café Suc de Lluna pour 2,2€. Au MercatBar du chef étoilé Quique DaCosta, l’expresso est à 1€75.

Si tu viens de la région parisienne, tu vas retrouver le plaisir de savourer un bon café 🙂 D’autant plus que les bars et cafés sont ouverts à Valence, en cette période de Covid19.

Si tu es une amatrice ou un amateur de café, sache qu’il existe de nombreux établissements spécialisés, avec des vrais baristas qui connaissent leur métier.

Mes bonnes adresses pour boire un café de qualité

Le Mayan Coffees (Carrer de Murillo, 54) : Le café est moulu sur place. Rien que pour cela, on part déjà sur de bonnes bases. Il est situé juste à côté des Torres de Quart, un bon spot pour faire une pause avant de visiter le centre historique de Valence. Tu trouveras un autre établissement Mayan près des jardins de Viveros (Carrer d’Hug de Montcada, 19, 46010 València).

Le Beat Brew Bar (Carrer de Murillo, 22) : On peut y boire un très bon café, mais aussi du thé, infusions, chocolat, kombucha. Mais en plus ils proposent des dégustations pour en apprendre davantage sur l’élaboration d’un bon café (V60, Chemex).

Le Blackbird (Carrer de la Reina Na Maria, 7) : Situé à deux pas du Mercado de Ruzafa. Le local n’est pas très grand, mais accueillant. On peut évidemment y boire un bon expresso (café moulu sur place), mais ils font aussi de la restauration et de la pâtisserie. On a même une vue imprenable sur le laboratoire. D’ailleurs, je te recommande leur croque-madame artisanal.

Le Blue Bell Coffee Roaster (Carrer de Buenos Aires, 3) : Tiens, encore un établissement qui commence par un B, cela doit être une tradition chez les baristas. Si on devait résumer d’aprés l’avis des habitués : le café est aussi bon que le service est lent. Il faudra donc être patient, ou choisir un autre endroit.

Adresses bonus : Le Retrogusto Coffeemates (Mercat Central), Los Picos (Plaza de Manuel Granero, 20), le Q7Th Specialty.

Quel café commander à Valencia et en Espagne

« Café solo » : C’est l’expresso que l’on a l’habitude de prendre en France. Il s’agit d’un café corsé, infusé grâce à une petite quantité d’eau chaude passant rapidement dans des grains de café moulus finement, et donc sans filtre. On doit le servir dans une tasse haute et étroite en porcelaine.

« Café con leche » : un expresso avec du lait. L’un des cafés le plus populaire en Espagne. Servi normalement dans une tasse assez grande. On peut choisir si on veut du lait écrémé, semi écrémé, froid, chaud…

« Café cortado » : un expresso littéralement coupé avec une goutte de lait. L’équivalent du « Café Noisette » français.

« Leche manchada » : un peu de café et beaucoup de lait. Bref l’inverse du Cortado.

« Café descafeinado » : un café décaféiné. Rien de spécial 🙂

« Café con hielo » : un expresso avec un glaçon.

« Café americano » : un expresso « allongé » avec de l’eau.

« Café bombón » : un expresso avec du lait concentré sucré. Il existe une variante en ajoutant un glaçon (con hielo). Intéressant par le contraste fait entre le lait concentré qui reste au fond du verre, et le café rajouté par dessus. Mon café habituel 🙂

« Leche y Leche » : Là, faut faire attention selon les endroits. Cela peut être juste du lait + lait concentré. Mais cela peut être aussi une variante du Bombón : lait concentré + 3/4 café + lait crémeux en surface.

« Cremaet » : Pour les puristes. C’est tout un cérémonial pour préparer ce café alcoolisé typiquement valencien. On peut aussi le faire chez soi 🙂

Ensuite, il y a les particularités locales :

« Carajillo » : Originaire de Barcelone. Café + alcool (Rhum ou Brandy)

« Catalán » : Originaire de Barcelone. Un café avec de la crème catalane.

« Belmonte » : Originaire de Murcia et Almeria. Un Bombón avec du Brandy. A Madrid, ils ont la même chose, le « Carajillo Bombón »

« Barraquito » : Originaire de Tenerife. Café + lait + lait concentré + canelle + citron + liqueur. Parfait en hiver 🙂

« Blanco y Negro » : Originaire de la Communauté Valencienne. Café + lait meringué.

« Café del tiempo » : Originaire de la Communauté Valencienne. Un café froid avec beaucoup de glaçons et parfois une rondelle de citron et un peu de cannelle. À boire de préférence en été.

« Mixto » : Originaire de la Communauté Valencienne. Café + glace fraise ou granité d’horchata.

« Nacional » ou « Ruso » : Originaire de la Communauté Valencienne. Café granité + boule de glace à la vanille.

« Suspiro horchata » : Originaire de la Communauté Valencienne. Horchata avec une goutte de café.

« Tocaet (tocado) valenciano. » : Originaire de la Communauté Valencienne.  Le Belmonte ou Carajillo Valencien.

Enfin, si tu aimes aller dans les Starbucks (quelle idée étrange), on y retrouve les classiques : macchiato, cappuccino, avec chantilly…

Comment commander une bière à Valencia

Alors là, c’est surtout une question de contenant, plus que de contenu.

« Caña » : Normalement 20cl., tirée directement du baril. Pas d’équivalent en France. En Belgique on dit une Flute ou Hollandais.

« Doble » ou « Caña Doble » : Tirée du baril, mais dans un verre de 25 ou 33 cl.

« Quinto » ou « Cerveza » : Notre traditionnel « demi » français de 25cl, ou pinte en Belgique.

« Tercio » : Une bouteille de 33cl.

« Jarra » ou « Pinta » : 50cl. La pinte française, le demi belge.

« Tanque » : 1 litre. Le Litron belge ou le Parfait en France.

Ensuite, on peut trouver l’équivalent de notre panaché (bière+limonade) : la Clara. « Con limón » si on veut juste du citron, « con Casera » si on veut avec de la limonade.

Tu trouveras à Valencia, des bières locales et artisanales : Tyris, Abadia, Soccarada.

Une bonne adresse à Valencia, avec un large choix de bières (plus de 500) : La boutique de la cerveza (une évidence), Carrer de Lluís de Santàngel, 7, 46005 València.

Si tu souhaites prendre un café mais aussi te détendre avec un bon livre, fais un détour dans ces établissements situés à Valencia.